KEUNGGULAN GIZI MINYAK SAWIT DAN TUDUHAN PEMICU KANKER?

Minyak sawit sebagai minyak makan yang aman telah lama (lebih dari ribuan tahun) diakui, dikonsumsi dan dinikmati secara meluas oleh masyarakat dunia. Dibandingkan dengan minyak nabati lain seperti minyak kedelai, minyak bunga matahari, minyak zaitun dan lainlain, dari riset ahli-ahli gizi, mengungkapkan berbagai keunggulan gizi dari minyak goreng sawit antara lain: (1) sumber energi murah, mudah dicerna dan diserap, meningkatkan cita rasa (platabilitas) dan mengandung zat-zat gizi esensial (2) minyak goreng sawit memiliki komposisi asam lemak yang seimbang, (3) dalam proses pembuatan minyak goreng sawit tidak melakukan proses hidrogenisasi sehigga tidak menghasilkan asam lemak trans dan (4) minyak sawit mengandung senyawa anti kanker yang sangat tinggi yakni vitamin A (beta karotine), vitamin E dan asam lemak esensial.

Berdasarkan hasil-hasil riset gizi dan kesehatan, minyak sawit bukanlah berpotensi pemicu kanker (karsiogenesis) sebagaimana dituduhkan Eropa tersebut. Bukti-bukti empiris justru menunjukkan sebaliknya bahwa minyak sawit justru terbukti mencegah bahkan menghambat pertumbuhan sel kanker. Kandungan antioksidan khususnya vitamin E dan vitamin A serta kandungan senyawa aktif lainnya yang terkandung dalam minyak sawit membuat minyak sawit sebagai minyak makan kaya vitamin dan anti kanker.